Difficile d’y échapper. À Saint-Nazaire, au cœur de la zone portuaire, l’usine de Cargill dégage une odeur. Friture ? Pain grillé ? Vous chauffez ! L’industriel transforme de la graine de tournesol en huile raffinée de tournesol. Et il en produit beaucoup. Vraiment beaucoup. Chaque année, le site collecte 600 000 tonnes de graines, l’équivalent de 30 % de la récolte française de tournesol. Avant d’être pressées, elles sont d’abord séchées et chauffées.
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