La guitare à pâtes, pour façonner les spaghetti

Son histoire

Parce qu’ils en rappellent la forme ou le son, certains ustensiles de cuisine empruntent parfois leurs noms à des instruments de musique. Prenez la mandoline, qui sert à râper finement les légumes, ou cette longue fourchette à deux dents appelée diapason, qui permet de piquer les volailles. Sans parler de la cloche sous laquelle on maintient les assiettes au chaud, ni de la flûte à champagne ou du fameux piano de cuisson.

Dans les Abruzzes, c’est encore une autre chanson. Pour façonner les pâtes, les pastai de cette région italienne, située à l’est de Rome, ont traditionnellement recours à une guitare. La ch...
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