Poireaux d'hiver : quand et comment les planter ?

Stéphanie Chaillot - Futura Sciences - 04/08
Avant même de penser à récolter des poireaux au potager, opérez la plantation au potager. Ce légume, star de l’hiver se sème aux beaux jours et se repique avant l’automne. Légèrement piquant, il...

Avec les pommes de terre et les choux, les poireaux font partie des rares légumes à rester en terre au potager tout l'hiver. Semés en avril-mai, repiqué de juillet à fin août, vous pourrez profiter des récoltes de novembre à avril.

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Avant même de penser à récolter des poireaux au potager, opérez la plantation au potager. Ce légume, star de l'hiver se sème aux beaux jours et se repique avant l'automne. Légèrement piquant, il s'invitera dans les soupes, les quiches et les gratins.

Quand planter les poireaux d’hiver ?

Il existe deux solutions :

  • soit vous avez réalisé les semis en pépinière en mars-avril-mai pour ensuite repiquer les jeunes plants de juillet à fin août ;
  • soit vous achetez des jeunes plants en jardineries, vendus par botte et vous allez les repiquer de juillet à fin août au potager.

Quelles variétés de poireaux d'hiver choisir ?

Contrairement aux poireaux primeurs ou d'été, les poireaux d'hiver doivent être résistants aux conditions de froid, de gel et de neige. Voici quelques variétés conseillées :

  • poireau 'de Liège' : fûts très longs et feuilles vertes ;
  • poireau 'St Victor' : gros fûts et feuillage bleu-violet ;
  • poireau 'Monstrueux de Carentan' : ancienne variété à gros fûts ;
  • poireau 'Armor' : fûts longs et feuilles vertes ;
  • poireau 'Blaugrüner Winter' : fûts demi-longs et feuillage bleu-vert ;
  • poireau 'Bleu de Solaise' :...
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