L'ail est-il vraiment si bon pour la santé ? tout ce que tu as besoin de savoir
Tout-ium à bord.
Les New-Yorkais mangent beaucoup d’ail, et même si nous ne le faisons pas, son parfum incomparable remplit les ruesgrâce aux milliers de pizzeriaset des restaurants italiens qui alimentent les cinq arrondissements — fait partie de notre quotidien.
Et il y a une autre chose que nous tenons pour acquise, avec l'ubiquité : des générations de Tri-Staters ont grandi en se faisant dire par nos aînés quemanger de l'ail est bon pour notre santé. Donc tu sais -mangie.
Mais quels sont exactement ces bienfaits pour la santé fréquemment évoqués ?
Pour commencer, la plupart des gens n’ont probablement jamais vu les valeurs nutritionnelles de l’USDA pour une portion d’ail. Pour trois gousses fraîches – une portion modeste, les amateurs d’ail en conviendront – vous obtiendrez 2,8 mg de vitamine C (sur les 90 mg quotidiens recommandés pour les adultes) et 36 mg. de potassium (sur les 4 700 mg recommandés), ainsi que de petites quantités de zinc, de fer, de magnésium et de vitamine K.
Petit est peut-être le mot clé : la plupart d’entre nous ne consomment pas assez d’ail par jour pour en tirer suffisamment de nutriments, mais ceux qui s’y adonnent assez souvent peuvent s’attendre à ce que cela fasse une différence dans leur alimentation.
Mais attendez, il y a bien plus encore : voici un aperçu détaillé d’une multitude de recherches,compilé par les experts de Bien manger, expliquant exactement ce que l'ail peut faire pour votre cœur, ainsi que pour votre système immunitaire et votre fonction digestive. Vous pourriez même trouver quelques conseils pour ajouter davantage de bonnes choses à votre alimentation.
L'ail soutient votre système immunitaire
Des études montrent que l’ail peut aider à réduire l’inflammation – voir, par exemple, cette recherche de 2021 publiée dans leJournal de recherche clinique et translationnelle. L'allicine, le composé présent dans les alliums comme l'ail, la ciboulette et les oignons, est considérée comme l'élixir magique. Chargez votre cuisine avec les trois et profitez-en. Une étude de 2020, publiée dansTendances en science et technologie alimentairesa révélé, en outre, que les composés organosoufrés de l’ail pourraient défendre votre corps – les experts ont fait valoir que l’ail agit comme une barrière pour empêcher les virus de pénétrer dans nos cellules.
L'ail pourrait aider à réduire votre taux de cholestérol
La science est limitée sur cette question, mais une étude de 2020 publiée dansAntioxydantsont postulé que les extraits et autres formes d’ail pourraient aider à réduire le taux de cholestérol.
L'ail peut aider à abaisser la tension artérielle
La même étude publiée dansAntioxydantsont découvert que les sujets souffrant du syndrome métabolique – un ensemble de conditions qui augmentent le risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de diabète, selon leInstitut national du cœur, des poumons et du sang- a bénéficié de la consommation de 100 mg par kilogramme de poids corporel d'ail cru deux fois par jour pendant quatre semaines. Cela représenterait un peu plus de deux clous de girofle chez une personne pesant 150 livres.
L'ail pourrait être bon pour la santé intestinale
L’ail est u...
[Courte citation de 8% de l'article original]