Le FT signale une pénurie de « l’or du désert » iranien

RBC - 26/12
En raison de la baisse des rendements cette année, le prix du safran de qualité supérieure est passé à 1 400 dollars le kilogramme sur le marché intérieur, soit le double de l'année dernière. À l’étranger, le prix des épices atteint 1 800 dollars le kilo
En raison de la baisse des rendements cette année, le prix du safran de qualité supérieure est passé à 1 400 dollars le kilo sur le marché intérieur, soit le double de celui de l'année dernière. À l’étranger, le prix des épices atteint 1 800 dollars le kilo
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Photo : Majid Saeedi/Getty Images

Les conditions météorologiques changeantes et les pénuries d'eau ont un effet dramatique sur le commerce du safran en Iran : la baisse des rendements a propulsé le prix de l'épice la plus chère du monde à un nouveau sommet.écritJournal du Financial Times.

Les producteurs de la région du Khorasan, dans l’est de l’Iran, qui abrite la ville de Torbet Jam, célèbre pour ses plantations de safran, ont déclaré avoir récolté la moitié de la quantité cette année par rapport à 2022. "La production totale devrait tomber à environ 170 tonnes contre près de 400 tonnes", a déclaré Ali Shariati-Moghaddam, PDG du plus grand producteur et exportateur iranien Novin Saffron.

Un hiver glacial, un printemps sec et une chaleur estivale atteignant 50 degrés Celsius ont eu un impact dévastateur sur la région proche de la frontière avec l'Afghanistan, selon Mojtab...
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