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La marché du cuir fait face à un dilemme de taille… D’un côté le cuir animal, matière la plus polluante nécessitant des dizaines de mètres cubes d’eau et de produits chimiques. De l’autre, des similis cuirs composés en majorité de plastique. C’est pour cette raison que des alternatives sont explorées comme celle de la Tannerie végétale.
Sa confondatrice, Fanny Deleage a mis au point avec son directeur de thèse, Yvan Chalamet, une solution qui reconstitue la structure moléculaire du cuir avec des protéines végétales biosourcées, mais aux...
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