La recette de José Pizarro pour le roscón de reyes, un gâteau de Noël traditionnel espagnol

José Pizarro - TheGuardian - 19/12
Façonnez-vous un pain sucré en forme de couronne parsemé de fruits confits, aussi amusant à préparer qu'à regarder et à manger.
Le roscón de reyes de José Pizarro. Photographie : Louise Hagger/The Guardian. Stylisme culinaire : Emily Kydd. Stylisme des accessoires : Jennifer Kay. Assistante styliste culinaire : Susanna Unsworth.
Le roscón de reyes de José Pizarro. Photographie : Louise Hagger/The Guardian. Stylisme culinaire : Emily Kydd. Stylisme des accessoires : Jennifer Kay. Assistante styliste culinaire : Susanna Unsworth.

La recette de José Pizarro pour le roscón de reyes, un gâteau de Noël traditionnel espagnol

Façonnez-vous un pain sucré en forme de couronne parsemé de fruits confits, aussi amusant à préparer qu'à regarder et à manger.

Cette friandise traditionnelle espagnole de Noël célèbre l'épiphanie et le voyage de los reyes magos (les trois rois). Il a la forme d’un halo et nous cachons souvent une figure de l’enfant Jésus à l’intérieur, un peu comme les Britanniques cachent des pièces de monnaie dans du pudding de Noël. Parfois, il y a aussi une fève séchée, mais attention : si vous la trouvez, vous devrez faire le roscón l'année prochain...
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