Lima, Chiclayo et Arequipa sont trois des villes qui représentent le mieux la gastronomie du Pérou. Le premier présente une incroyable variété de recettes côtières et est le berceau des plats nationaux aux influences chinoises. La cuisine d'Arequipa est l'un des meilleurs exemples de cuisine épicée péruvienne et a été déclarée patrimoine culturel de la nation en 2014. La cuisine chiclayenne ...
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