Elle est créative avec ses méthodes de cuisine... des plats délicieux associés aux villes palestiniennes

Les composants alimentaires de nombreux peuples du monde sont similaires ; Cependant, certains peuples ont inventé des moyens de fabriquer leurs aliments et leurs boissons et ont excellé dans l’introduction d’autres éléments qui les distinguent des autres peuples.

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Les civilisations se mélangent et s’enrichissent constamment. Ce qui se traduit par des changements continus qui affectent la plupart des modes de vie, mais chaque peuple reste sa propre singularité qu'il tire des ressources disponibles dans son environnement et des circonstances qui l'entourent. Le peuple palestinien, avant la guerre de 1948, n'achetait pas du tout de nourriture en conserve. La plupart de ses besoins étaient disponibles. Ils prenaient les légumes, les fruits et les céréales de leurs terres et vergers, le lait de leur bétail et fabriquaient ses dérivés chez eux. , et la confiture des fruits de leurs vergers, qui regorgeaient de fruits de toutes sortes en raison de la diversité des climats et des terrains. ; La famille palestinienne a utilisé plusieurs méthodes pour conserver la nourriture, au point qu'elle était presque autosuffisante, mangeant ce que poussait la terre, le lait et la viande que produisaient les mamelles et les corps du bétail, et ce qui était produit par la haute détermination des habitants. des gens qui combinaient la générosité de la terre avec la sueur du travail et le savoir-faire de la mère palestinienne, désireuse d'utiliser les ressources naturelles palestiniennes pour assurer la vie de ses enfants.

Au fil des années et des migrations continues, et du fait que la Palestine est un pays d'importance religieuse ; De nombreuses personnes d'autres peuples appartenant à différentes civilisations et cultures y affluent, apportant avec elles les trésors de leurs expériences de leur pays pour apporter l'essence de leurs compétences au peuple palestinien, à travers un mélange culturel qui enrichit les connaissances et les modes de vie palestiniens. .

Les nations héritent des méthodes de cuisson et de service de leurs aliments, tout comme leurs chants, leurs vêtements, leur langue, leurs modes de vie, leurs proverbes et leurs arts populaires. Certains villages et villes palestiniennes se spécialisent dans des types d’aliments si créatifs dans la manière dont ils sont préparés qu’ils deviennent l’une de leurs caractéristiques qui les distinguent du reste des régions et des villes du monde et sont souvent associés à leur nom. . Il y a le Nabulsi kunafa, le Khalili malban, les gâteaux de Jérusalem, le Qatin Silwad... et d'autres.

Parmi les aliments célèbres associés aux villes palestiniennes :

• Naplouse : avec kunafa et madlouqa. • Hébron est célèbre pour : le malban (jus de raisin séché après ramollissement), la cuisson du raisin (cuisson des raisins sans ajout de sucre) et la mélasse. • Jérusalem est célèbre pour : Mutabbaq, gâteaux au sésame avec œufs de hammam. • Les villages de Palestine sont célèbres pour : Hetaliya à base de lait congelé avec de l'amidon de blé local et du ghee ajouté. • Les villages de montagne sont réputés pour : leur pain tabou. • Ramallah est célèbre pour : ses figues (figues séchées). • Jaffa est célèbre pour : le maftool, les fèves et le pain sans levain. • Akka est célèbre pour : sa tamriyah, son mouton farci cuit et ses gâteaux hawari. • Nazareth est célèbre pour : Mujaddara au boulgour et « Maqiqa », une boisson à la caroube verte avec du lait. • Les villages du district de Tulkarm sont célèbres pour la fabr...
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