En Turquie, vous emporterez souvent une boîte de kurabiye lorsque vous visitez la maison de quelqu’un. Ces petits biscuits peuvent prendre de nombreuses formes : sucrés ou salés, sous différentes formes et avec diverses garnitures et garnitures. Le comptoir de la boulangerie Yasar Halim, dans les Green Lanes de Londres, propose une merveilleuse gamme de plats et est la source d'inspiration des recettes d'aujourd'hui. Une note sur le mahlep : cette épice aromatique, fabriquée à partir des grains moulus d'un type de cerise, est souvent utilisée dans la pâtisserie méditerranéenne et ajoute une douceur subtile et un arrière-goût beurré et gourmand. Si vous n’en trouvez pas, utilisez plutôt de l’essence d’amande.

Kurabiye salé assorti

Préparation 30 minRéfrigérer 30 minCuire 30 minDonne environ 30

Pour la pâte250 g de beurre coupé en cubes et ramolli100 ml d'huile de tournesol ou d'huile d'olive légère...
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