Ils suivent sur place l'aventure du café du champ à la tasse

Les sociétés de café turques participent à la récolte en Éthiopie, pays d'Afrique de l'Est mondialement connu pour son café, et assistent au processus des délices qu'elles offriront aux amateurs de café, de la cueillette du champ à l'emballage.

Les fruits du café, soigneusement récoltés par les ouvriers dans les champs de la ville de Yergaceffee, située à 400 kilomètres de la capitale Addis-Abeba, subissent un long voyage de la branche à la tasse.

Les fruits du café, récoltés dans les champs entre novembre et janvier et acheminés vers les stations de lavage, sont classés et débarrassés de leurs coques et mucilages, puis soumis à un processus de séchage qui dure environ 10 jours.

Les sociétés de café turques suivent également toutes les étapes de ce parcours difficile du café proposé aux buveurs.

« De très bons cafés attendent la Turquie »

Le fondateur de la QM Barista Academy, Yunus Çakmak, a déclaré dans...
[Courte citation de 8% de l'article original]