Le bifteck, pas si bon pour la planète. Le constat était connu, une agence des Nations Unies vient de le quantifier. L'élevage est à l'origine de 12% des émissions de gaz à effet de serre causées par les humains, selon un rapport de l'organisation pour l'agriculture FAO publié vendredi.
L'impact de cette activité humaine sur le climat s'aggravera si rien n'est fait, puisque la demande mondiale en viande va augmenter, ajoute la FAO, qui donne des solutions pour réduire les émissions du secteur. L'agence onusienne préconise avant tout d'augmenter la productivité de l'ensemble de la chaîne, de changer l'alimentation des animaux et d'améliorer leur santé.
Elle évoque aussi la réduction de la consommation de viande dans les pays riches comme une piste mai...
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