Fermeture de Laya Boucanage : l'affaire renvoyée au regard de l'ampleur du dossier

France Guyane - 07/12
Paul Laya et sa société de boucanage, fermée administrativement depuis le 19 mai 2022, sont passés devant le tribunal ce 7 décembre. L'audience a été renvoyée au 14 mars prochain.

Paul Laya, gérant de Laya Boucanage, spécialiste du poulet boucané, n'exerce plus depuis le 19 mai 2022. Ce jour-là, la gendarmerie est venue fermer son établissement, à Rémire-Montjoly, pour non-respect de différentes règles environnementales. Ses locaux sont fouillés, des factures sont saisies, près de 400 kilos de viande sont détruits. 

10 000 pages de dossier

Ce 7 décembre, Paul Laya et son conseil, Me Maurice Chow-Chine, sont passés devant le tribunal pour répondre des faits reprochés. La défense a sollicité un renvoi notamment au regard de ...
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