The Rice BookSri Owen, BloomsburyNée en 1935, Sri Owen a grandi au milieu des rizières indonésiennes et a passé une grande partie de sa vie adulte à Londres. Le Livre du Riz, publié pour la première fois il y a 30 ans et réédité avec un nouvel avant-propos, est son chef-d'œuvre, un ouvrage profond basé sur des années de voyage avec son mari, Roger, et leur examen de la signification culturelle, historique, économique et culinaire du riz partout dans le monde. monde. C'est un livre captivant. Je me sentais comme une boule de riz rebondissant à travers 80 pages d’enseignement vivant avant d’arriver, préparées, aux recettes mondiales incontournables – donburi, nasi ulam, pilaf, paella et dolmas.

Plus Daily VegJoe Woodhouse, KyleJoe Woodhouse n'épluche pas les légumes. Il ajoute également du fromage bleu au gratin de pommes de terre et des pommes de terre à la focaccia, met de la crème au concombre, des lentilles à ...
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