Perte de poids, énergie, transit intestinal : les études scientifiques se succèdent pour vanter les mérites du régime végan, qui permettrait également d'améliorer la santé cardiovasculaire. C'est ce que suggèrent des chercheurs américains, qui ont évalué les effets des régimes végan et omnivore sur des jumeaux monozygotes (vrais jumeaux) avec une éducation et des modes de vie similaires.