Kemnath : la plus ancienne boulangerie d'Allemagne ne trouve pas de nouveaux collaborateurs

Kemnath (Bavière) – Elle a survécu à la Révolution française, à deux guerres mondiales et à 14 générations : la boulangerie Adl dans le nord du Haut-Palatinat. Cette année, elle a même célébré son 450e anniversaire, ce qui en fait la plus ancienne boulangerie d'Allemagne.

Jörg Krauß a ouvert sa propre boulangerie en 1573, son successeur actuel est Stefan Krauß (45 ans, 14e génération). Sa mère Veronika Krauß (64 ans) est également fille de boulanger. Elle a travaillé au comptoir de vente avec son mari Gottfried (13e génération) pendant 40 ans.

En 2019, elle a cédé la boulangerie à son fils Stefan et à son épouse Susanne Krauß (39 ans).

Stefan Krauß était déjà passionné par la pâtisserie lorsqu'il était enfant. C'est pourquoi il a su très tôt qu'il voulait devenir maître boulanger.

Stefan Krauß était déjà passionné par la pâtisserie lorsqu'il était enfant. Il dit à BILD : « J’étais toujours à la boulangerie quand j’étais petit, c’était comme un ter...
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