Comment l’alimentation et l’agriculture contribuent au changement climatique

2 décembre (Reuters) - Nourrir la planète est une tâche considérable, et cet effort génère des milliards d'émissions de gaz à effet de serre chaque année, soit environ un tiers du total mondial.

Même si l’alimentation constitue un problème climatique majeur, très peu de mesures ont été prises jusqu’à présent pour y remédier.

La conférence des Nations Unies sur le climat de cette année à Dubaï sera la première à consacrer une journée entière à la question de savoir comment réduire l'impact de l'alimentation sur le climat, et les groupes de défense font pression sur les pays pour qu'ils proposent de vraies solutions.

Voici quelques détails sur les sources d’émissions du secteur alimentaire et agricole :

COMBIEN DE QUANTITÉS ÉMETTENT NOTRE ALIMENTATION ?

Les systèmes alimentaires mondiaux représentaient 17 milliards de tonnes d'équivalent dioxyde de carbone, soit 31 % des émissions de gaz à effet de serre d'origine humaine en 2019, selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).

Cela comprend les émissions liées à l'agriculture et à l'utilisation des terres, à la production de cultures et d'élevage, à la consommation et aux déchets alimentaires des ménages, ainsi qu'à l'énergie utilisée dans la transformation et le transport des produits agricoles, des aliments, selon la FAO.

Au total, ces secteurs ont généré 21 % de toutes les émissions mondiales de dioxyde de carbone, 53 % de toutes les émissions de méthane et 78 % de toutes les émissions d'oxyde d'azote dans le monde, selon...
[Courte citation de 8% de l'article original]