Tarte fine au fromage et à l'oignon avec salade d'herbes

Mark MoriartyMark Moriarty is an award winning chef, TV host, author and Irish Times columnist. - The Irish Times - 02/12
Un joli plat végétarien qui peut être servi en entrée, en déjeuner FMH ou coupé en petits doigts
Pour : 4
Cours : Débutant
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients
  • Pour la confiture d'oignons :
  • 4 oignons bruns moyens
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à café de sel marin
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 100 ml de vinaigre de vin rouge
  • 100 g de cassonade
  • Pour la vinaigrette :
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Sel et poivre au goût
  • Pour la tarte fine :
  • 1 feuille de pâte feuilletée pré-roulée
  • 1 boule de mozzarella de bufflonne
  • 1 œuf entier, battu pour la dorure
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 50 g de fromage feta
  • Petit bouquet de feuilles de menthe (en supplément pour la décoration)
  • Petit bo...
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