La gastronomie Chifa est la fusion de la cuisine chinoise et péruvienne. En raison de sa popularité et de son influence, il est crucial pour l’art culinaire du Pérou, car il lui confère identité et diversité. Le terme chifa est né dans notre pays au milieu du XIXe siècle pour désigner les coutumes gastronomiques portées et adaptées par les immigrants venus de Chine. Avec des plats très célèbres comme la chaufa et la soupe wonton, il existe d'innombrables restaurants qui servent ce type de nourriture, et Google Maps...
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