Nuggets, ketchup, sodas : pour rester en bonne santé, mieux vaut les éviter

Sciences Et Avenir - 01/12
Selon une étude, il faut diminuer sérieusement notre consommation de produits comme les sodas, le ketchup ou les nuggets. Ces aliments seraient à risque de multimorbidité pour des maladies comme par exemple les diabètes.

Ce travail épidémiologique a été réalisé sous la coordination du Centre international de Recherche sur le Cancer (CIRC) de l'Organisation mondiale de la Santé (OMS). Publié dans la revue The Lancet, il a été mené sur plus de 200.000 Européens pendant plus de 10 ans. Son objectif : examiner le rôle des produits ultra-transformés dans l'apparition de la multimorbidité, définie comme la co-occurrence d'au moins deux maladies chroniques chez une  personne, pour les pathologies suivantes : cancer, les maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2.

Interviewée par Sciences et Avenir, Emma Fontvieille, l'une des auteures de cette enquête, précise l’intérêt de ce type de recherche : "En Europe, la multimorbidité affecte environ 50 millions de personnes, un chiffre susceptible d'augmenter avec le vieillissement de la population. Cependant, elle demeure peu étudiée, car les patients souffrant de plusieurs pathologies sont souvent sous-représentés dans les essais cliniques. Les principales maladies associées à la comorbidité dans les pays industrialisés sont le diabète, les cancers et les maladies cardiovasculaires. Elles partagent des facteurs de risque communs, parmi lesquels la qualité nutritionnelle des repa...
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