Emmanuelle Jary, une critique allergique à « l’uniformisation du goût »

Lina Fourneau - 20minutes - 30/11
Victime de son succès sur les réseaux sociaux, Emmanuelle Jary et son compte « C'est meilleur quand c'est bon » a adapté son format en une revue l'été dernier. Le troisième numéro sort ce jeudi
Les trois conseils d'Emmanuelle Jary, critique gastronomique, pour rater à coup sûr la dégustation d'un plat — 20 Minutes
  • Sur YouTube, comme sur Instagram, l’aventure « C’est meilleur quand c’est bon » est un énorme succès. Derrière ces comptes, on retrouve l’amoureuse de la bonne bouffe Emmanuelle Jary et son éternel acolyte Mathieu Pansard.
  • Depuis juin, le duo a lancé une revue mêlant art de vivre et investigation culinaire. Le troisième numéro, dédié au mystérieux vin, sort ce jeudi en kiosque.
  • « 20 Minutes » a rencontré Emmanuelle Jary pour discuter de ce succès, mais aussi de sa passion pour la gastronomie ainsi que sa vision des tendances actuelles de la cuisine.

Le rendez-vous est donné dans une brasserie du 17e arrondissement. Le temps est pluvieux, mais l’ambiance feutrée du café parisien se veut chaleureuse. Un thé vert commandé plus tard, Emmanuelle Jary zieute les assiettes passer autour d’elle. Un tartare de bœuf, suivi d’une escalope de veau et d’une burrata. « Ça, vous voyez, on en voit vraiment partout. C’est l’uniformisation du goût ». Malgré ses 325.000 abonnés sur Instagram et 166.000 sur YouTube, l’animatrice du compte « C’est meilleur quand c’est bon » préfère l’authenticité des plats au côté tendance. Oubliez les avocado toast et les plats à l’huile de truffe, on parle ici de recettes originales, celles qu’on ne voit pas partout. « Il ne faut pas présupposer ce...
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