Après les steaks sans viande, une autre option végane se fait connaître : le faux-mage. Sans lait, cette alternative végétarienne au fromage, se popularise et s’adresse à ceux qui peinent à digérer ou ne consomme pas de produit laitier.
Chaque année en France, une personne savoure en moyenne 27 kg de fromage, contribuant à un marché qui atteint aujourd’hui plus de 7 milliards d’euros. Mais une start-up...
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