C'est une recette d'inspiration italienne qui me vient d'Australie via le Brésil. Pour expliquer : un ami brésilien et le meilleur cuisinier que je connaisse, Helio Fenerich, l'a fait pour moi, et j'ai dû continuer (grossièrement) à lui demander de continuer à le faire pour moi. Finalement, je l’ai supplié de me donner la recette, qu’il m’a dit avoir trouvée en Australie. Le voyage en valait certainement...
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