Les stocks agricoles peu connus qui façonnent l’avenir des protéines alternatives

Tous les secteurs de l’industrie alimentaire à base de plantes n’ont pas été brûlés. Après le cycle d’expansion et de récession du titre Beyond Meat, les analystes se sont demandé quelle serait la prochaine étape pour le secteur des aliments à base de plantes. La réponse pourrait être l’amélioration des semences, qui apparaît comme un domaine à surveiller à mesure que les médicaments amaigrissants gagnent en popularité et que les scientifiques évaluent la meilleure façon de nourrir une population croissante. "Une alimentation meilleure pour la santé dès le départ est une mégatendance", a déclaré Kristen Owen, directrice exécutive d'Oppenheimer. « Que vous vouliez l'appeler « la nourriture, c'est la santé » ou une sorte de « nutrition sur mesure », c'est dans cette direction que le marché se dirige. Et nous disposons désormais d'outils ...
[Courte citation de 8% de l'article original]