Grands restaurants familiaux en Irlande

Goldie

128, rue Oliver Plunket, Cork ; 021-2398720, goldie.ie

Si Lir Seafood se trouve au nord de l’île, le petit Goldie de Cork fait contrepoids. Il est parfois difficile de croire qu’Aishing Moore a la vingtaine, compte tenu de tout ce qu’elle a accompli jusqu’à présent. Son style est motivé par la durabilité et une approche « toutes les prises » qui utilise tous les poissons débarqués quotidiennement. Et afin d'encourager la jeune génération à manger plus de poisson, les enfants peuvent manger du poisson gratuitement le premier mercredi de chaque mois. JC

La Fougère au Knockranny House Hotel

Hôtel Knockranny House, Knockranny, Westport, Co Mayo ; 098-28600, knockrannyhousehotel.ie/dining/la-fougere

Seamus Commons, qui a travaillé à L'Ecrivain pendant de nombreuses années, cuisine avec précision et flair et porte un amour particulier pour le poisson et le gibier. Cela vaut la pe...
[Courte citation de 8% de l'article original]