Viande de laboratoire : le signal inquiétant venu d’Italie

On l’appelle « viande de culture », « viande de synthèse » ou, plus prosaïquement, « viande de laboratoire ». Elle n’est pas encore commercialisée en Europe, mais le gouvernement italien vient de l’interdire sur son sol. Pourquoi ? Parce que cette viande conçue en cultivant des cellules de tissus animaux serait, selon les officiels transalpins, mauvaise pour la santé et livrerait une dangereuse concurrence aux agriculteurs locaux.

Francesco Lollobrigida, ministre italien de l’Agriculture, a ainsi déclaré qu’elle « interrompt le rapport vertueux entre la terre, l’homme et le travail qui, pendant des millénaires, nous a accompagnés et nous a permis d’entretenir la terre ».