Selon le journaliste de Mehr, dans la culture iranienne, le pain fournit 40 à 45 % de l'énergie quotidienne à chaque personne pendant 2,5 repas et en raison de son importance et de ses effets politiques, économiques, culturels, sanitaires et nutritionnels dans la société en tant que produit stratégique dans le premier. l’enjeu est la sécurité alimentaire. Les évolutions de chacun des maillons de cette chaîne auront des conséquences importantes sur toute la chaîne du blé, de la farine et du pain. À cet égard, sur la base de la responsabilité, du rôle et de la position particulière de la norme concernant l'annonce de l'avis concernant les macro-politiques concernant la mise en œuvre de la norme de la meilleure façon possible pour augmenter la qualité et réduire le gaspillage du blé, de la farine et chaîne de pain, ce qui peut être réalisé selon les exigences de la norme 104 (National Wheat Standard) mentionnée.
Actuellement, en proposant des problématiques telles que la production de farine complète et de pain complet, qui sont en réalité issues de techniques de commercialisation, pour créer un marché approprié pour la production de produits qui ne rentrent dans le champ d'application d'aucune norme, et uniquement dans le but d'atteindre la commercialisation de ces produits dans le réseau d'approvisionnement et la création d'opportunités. L'économique est plus dans cette chaîne, on l'évoque.
Un exploit commercial
Rasul Khodabakhshi, un expert dans le domaine des céréales et de l'industrie alimentaire, a déclaré que la farine complète est un mensonge commercial et a déclaré à Mehr : Le terme farine complète sur le marché n'a aucune base scientifique et documentée. Certains médecins et experts de l'industrie alimentaire disent quelque chose alors qu'ils n'ont pas d'expertise dans le domaine des céréales et de la farine, et d'autres l'utilisent à mauvais escient et l'exploitent pour leur propre profit commercial. Aujourd’hui, un sujet appelé farine complète a été mis en avant.
Il ajoute : Dans les années 1980, de l'acide folique était ajouté à la farine pour assurer la santé des femmes et des mères enceintes souffrant d'une carence en fer. D'autre part, la farine extraite contenait du son et la couche d'aleurone de blé o...
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