Quel menu pour accompagner le Beaujolais nouveau ?

20 Minutes avec agences - 20minutes - 16/11
Le troisième jeudi de novembre célèbre le tant attendu Beaujolais nouveau, offrant une expérience sensorielle unique. Explorez l'univers de ce vin aux arômes fruités avec des recettes pensées pour en révéler toute sa splendeur
Dégustation de vin au restaurant — Elina Sazonova
  • Savourez le Beaujolais nouveau avec des fromages doux comme le Brillat-Savarin, le Saint-Marcellin ou un chèvre. Explorez les pâtes dures avec le Beaufort et ajoutez des confitures de fruits rouges pour une harmonie parfaite.
  • Avec ce vin de saison, (re)découvrez les œufs en meurette, une tradition bourguignonne qui s'acccompagne d'une sauce au vin rouge, de lardons et d'oignons. 
  • Le Beaujolais nouveau se métamorphose en un sirop délicieux pour sublimer des poires. Saupoudrez-les de cannelle ou de crêpes dentelles et ajoutez un mélange d'épices et de miel pour une touche finale gourmande. 

Le Beaujolais nouveau, l'essence même de la convivialité et de la célébration, s'épanouit au cœur des rassemblements festifs. Idéal pour les débuts de soirée, ce vin accompagne les conversations animées. Il doit être dégusté (avec modération !)  entre 14°C et 16°C pour les rouges, et entre 8°C et 10°C pour les rosés. En tant que vin primeur, le Beaujolais n'a pas besoin de vieillir,...
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