Ce fut une année passionnante en termes d'ouvertures, avec 17 nouveaux restaurants figurant sur notre liste des meilleurs endroits où manger en Irlande, tous très bons et très différents, allant de la gastronomie aux bistros de quartier en passant par un restaurant japonais omakase haut de gamme.
Nous sommes également partis à la recherche d'un bon rôti du dimanche. Y a-t-il quelque chose de plus glorieux par une journée froide ? Et nous énumérons quelques bons endroits où aller pour déjeuner, des lieux familiaux, des restaurants pour des occasions spéciales, des restaurants de destination pour un court séjour merveilleux et où aller pour une bouchée rapide.
Cette fois, nous avons inclus une section pour les déjeuners et dîners d'affaires, mais nous ne parlons pas de foyers d'hôtels et de cafés impersonnels : ce sont des restaurants qui sont très bons en eux-mêmes, avec des stands, des coins tranquilles ou des salles de restauration privées. Ils ne servent donc pas uniquement à faire des affaires ; ce sont aussi des endroits où nous aimons manger.
Comme toujours, il s’agit d’une liste de 100, donnant la priorité aux nouveaux restaurants, il n’est donc pas possible d’inclure tout le monde. Assurez-vous de soutenir tous vos favoris. Corinna Hardgrave
Dilana Halmurat arrive tôt chaque matin pour préparer des nouilles effilochées à la main dans le restaurant tenu par ses filles, Elnur et Halnur, et qui sert des plats de la province ouïghoure de Chine. Les raviolis sont fabriqués maison, les samsas sont cuits dans un four en argile, les brochettes d'agneau sont incrustées de cumin et les nouilles moelleuses à ceinture plate sont présentées dans un gigantesque bol fumant. C'est une cuisine authentique à des prix très attractifs. CH
Le style simple du Bar Pez, avec ses murs lambrissés et son sol carrelé en terre cuite, rappelle les bars espagnols à l'ancienne, mais sa simplicité est trompeuse, car cet endroit axé sur le vin a fait l'objet de nombreuses réflexions. Les fans des sites partenaires Beach House à Tramore ou Fish Shop se sentiront immédiatement comme chez eux. Il existe une longue carte des vins, comprenant des verres de Coravin, et la nourriture va du pain grillé au crabe au poisson frit avec de l'aïoli. Joanne Cronin
Tout est question de saisonnalité et de produits locaux d...
[Courte citation de 8% de l'article original]