L'île de Pantellaria est une « perle » au large de la Sicile, célèbre pour ses dattes, ses olives et ses raviolis « amers ».
Accessible par voie aérienne ou maritime depuis la ville de Trapani, la promenade en bord de mer de Pantellaria, ses marchés de rue et ses eaux turquoise attirent régulièrement les voyageurs de sa plus grande île voisine.
La gastronomie de Pantellaria est le produit d'une série d'influences résultant des différents peuples qui ont habité l'île au fil des années.
Remplis de ricotta et de feuilles de menthe, les raviolis amers sont l'un des plats les plus célèbres de l'île, tout comme le pesto Pantellaria, une vinaigrette mêlant tomates crues, huile d'...
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