Vins à accompagner de votre rôti du dimanche

La lecture de l'article évocateur de Gráinne O'Keefe sur les rôtis du dimanche il y a quelques semaines m'a rappelé de nombreux souvenirs heureux de mes propres déjeuners dominicaux en grandissant. Nous ne buvions pas de vin très souvent, car il était très cher et il y avait six bouches assoiffées à nourrir, mais étant adolescents, nous avions parfois droit à quelques gouttes que nous pouvions diluer avec de l'eau si nous le souhaitions. Plus tard, c'est devenu un grand verre de vin rouge, généralement Nicolas Vieux Ceps. Je soupçonne que c'est le début de mon intérêt pour le vin. J'ai certainement pris conscience que le vin était encore meilleur lorsqu'il était accompagné d'un repas.

Les viandes rôties, et parfois les légumes, sont parmi les meilleurs partenaires du bon vin...
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