Son menu propose une tonne d’options à préparer à l’avance !
De sa collection de vacances chez Target à ses menus de dîner pour des occasions spéciales, nous sommes de grands fans de Joanna Gaines chez EatingWell. Alors, quand nous avons vu qu'elle partageait son menu de Thanksgiving dans le dernier numéro spécial du Magnolia Journal, nous savions que nous devions le partager.
« Même si je ne suis pas typiquement du genre à vouloir réinventer un menu que je sais que ma famille aime déjà (après tout, ce sont les plats que nous attendons pendant des mois), la création de cette collection de recettes de vacances m'a donné une raison de réinventer certaines recettes. de ces favoris familiers », a écrit Gaines dans le Magnolia Journal. « J'ai développé mon palais et ma créativité et je peux dire que j'ajoute avec plaisir quelques nouveaux plats à ma table cette saison. J’espère qu’il en sera de même pour vous.
Des délicieuses ragoûts de légumes à la sauce aux canneberges à 5 ingrédients de sa mère – et, bien sûr, une dinde rôtie aux herbes – voici ce que Gaines prévoit de servir pour le dîner de Thanksgiving cette année.
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Préparation : 1h50
Cuire : 25 minutes
Donne : 32 rouleaux
1. Mélangez l'eau tiède, 2 c. du sucre et de la levure dans un petit bol. Laisser reposer environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Dans une petite casserole, faites chauffer le lait entre 100°F et 110°F.
2. Mélangez 5½ tasses de farine, le ⅓ tasse de sucre restant et le sel casher dans le bol d'un batteur sur socle équipé d'un crochet pétrisseur. Remuer à feu doux pour mélanger les ingrédients.
3. Gardez le batteur à feu doux et ajoutez lentement le mélange de levure, le lait chaud, les œufs et le beurre ramolli. Battre 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme. La pâte doit être légèrement collante mais capable de se décoller des parois du bol. Si la pâte colle au bol, ajoutez la farine, 1 c. à la fois, jusqu'à ce qu'il s'éloigne.
4. Enduisez légèrement un bol moyen d’enduit à cuisson. Transférer la pâte dans un bol; couvrir d'une pellicule plastique. Laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte double de volume. Percez légèrement la pâte pour faire sortir l'air.
5. Utilisez une balance de cuisine pour diviser la pâte en 32 morceaux égaux (environ 1½ oz chacun). Roulez délicatement les morceaux de pâte en boules et placez-les en contact sur une plaque à pâtisserie. Couvrir légèrement d'une pellicule plastique graissée et laisser lever à température ambiante environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et moelleux. Ils devraient rebondir un peu lorsqu’on les touche légèrement.
6. Préchauffer le four à 375°F pendant que les petits pains montent. Retirez la pellicule plastique des rouleaux. Cuire les petits pains au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
7. Badigeonnez immédiatement les petits pains chauds de beurre fondu et saupoudrez de sel de Maldon (si vous en utilisez). Servir chaud.
POUR CONSERVER : Placer les petits pains refroidis dans...
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