Puissant porc à l’érable

The Irish Times - 07/11
La recette de Brad Leone utilise un morceau de viande très polyvalent qui résiste bien aux sauces
Pour : 4
Cours : Dîner, déjeuner
Ingrédients
  • 1 steak de porc
  • Huile d'olive vierge extra
  • Sel et poivre
  • 5 échalotes pelées et coupées en deux dans le sens de la longueur
  • 1 piment rouge, tranché finement
  • 5 gousses d'ail, écrasées
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • Beurre
  • Pour servir : persil
  1. Si vous n'avez pas déjà assaisonné le porc, ajoutez-y un peu de sel. Enduisez ensuite le porc d'un ...
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