Soupe au chou et aux haricots cannellini

Lilly HigginsLilly Higgins, a contributor to The Irish Times, is a food writer - The Irish Times - 06/11
Cette soupe équilibrée est un repas dans un bol et parfaite pour les soirées plus froides
Portions : 6
Cours : Déjeuner, Dîner
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 150 g de lard fumé coupé en cubes
  • 2 oignons moyens, finement hachés
  • 2 carottes moyennes, environ 160 g, coupées en petits dés
  • 4 à 6 gousses d'ail écrasées
  • 1 brin de romarin, feuilles cueillies et finement hachées
  • 2 brins de thym effeuillés
  • 2 boîtes de 400 g de haricots cannellini, égouttés, poids environ 500 g
  • 3,5 pintes de bouillon, de poulet ou de légumes
  • 250 g de feuilles de chou de Milan, parées et tranchées gros...
    [Courte citation de 8% de l'article original]