Laksa Gang Aut Mang Wahyu, le cuisinier légendaire de Bogor depuis trois générations

KOMPAS.com - En parlant de laksa, il existe de nombreuses variétés. Bogor est une région qui propose ce plat de soupe typique.

Bogor laksa est différent du Betawi laksa, même si la couleur de la sauce est toutes deux jaune vif.

Bogor laksa est composé d'oncom, de ketupat, d'œufs, de vermicelles, de tofu, de germes de soja, de sauce jaune et de serundeng. Oncom n'est pas à Betawi laksa.

La plupart des vendeurs de laksa à Bogor sont légendaires et existent depuis longtemps. L'un d'eux est le laksa, actuellement géré par Rohma.

Rohma est l'épouse de Wahyu, la troisième génération de Laksa...
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