Les températures inférieures à zéro, la glace et la neige signifient la fin de nombreuses herbes. Les spécimens rustiques défient la saison froide et apportent des saveurs épicées à la table.
De nombreuses herbes doivent être replantées année après année, car même un gel de courte durée les fait geler. Il s'agit notamment du basilic et de la marjolaine. Ces variétés ne survivent généralement pas à l'hiver. Choisissez des herbes rustiques et bénéficiez d’une croissance pérenne.