Le fils de la célèbre cheffe Léa Linster, Louis Linster, vient d’être consacré chef de l’année 2024. Quand le talent est héréditaire…
Depuis le 23 octobre, pas un jour ne passe sans que Louis Linster donne une interview. La raison de cette attention médiatique ? Le dévoilement du palmarès du Gault & Millau Luxembourg 2024. Le jeune homme de 33 ans y reçoit la consécration suprême de meilleur chef de l’année et son établissement, le restaurant Léa Linster à Frisange, avec la note de 17/20 et une quatrième toque, fait désormais partie des cinq meilleures tables du pays. Une «surprise», nous explique un Louis Linster «très heureux», une semaine après l’annonce du guide jaune. Cette distinction, même s’il espérait bien l’obtenir un jour, arrive plus tôt qu’il ne l’avait imaginé. D’ailleurs, l’attribution de «cette haute distinction à un chef aussi jeune reste exceptionnelle», écrit le Gault & Millau.
Cela fait en effet à peine six ans que le trentenaire a remplacé sa mère, la célèbre cheffe Léa Linster, derrière les fourneaux du restaurant de Frisange. Car si certains sont nés avec une cuillère d’argent dans la bouche, lui appartient à une famille dans laquelle les générations précédentes ont concocté des cuillerées savoureuses, que Léa Linster a fini par rendre gastronomiques.
C’est elle qui fait entrer le restaurant dans l’élite en décrochant en 1987 une étoile au Michelin et deux ans plus tard en remportant l’illustre Bocuse d’or. Un parcours p...
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