Des boucheries sous le choc des manquements de leur abattoir

Ébranlés par des révélations du Devoir quant aux manquements répétés aux règles de salubrité et de bien-être animal à l’abattoir Les viandes B & B, des boucheries et des éleveurs craignent maintenant pour leur réputation. Le ministère de l’Agriculture aurait dû les informer des manquements ayant mené au dépôt de poursuites contre l’établissement, avancent-ils.

« Il n’y a pas de place pour les cabochons dans l’industrie », lance froidement Jean-Sébastien Gascon, directeur général de la Société des parcs d’engraissement du Québec. Celui qui pilote Partenaires Boeuf Québec — un programme de mise en marché du boeuf élevé au Québec — rappelle à quel point « on travaille fort dans l’industrie pour établir la confiance d...
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