L'origine de la forme fractale du chou romanesco dévoilée

Marie Origas - Futura Sciences - 16/07
Des chercheurs ont découvert le secret du chou romanesco, ce légume à la structure si particulière. Dans une étude, ils révèlent comment sa forme de type fractale peut émerger d'une perturbation à...

Des chercheurs ont découvert le secret du chou romanesco, ce légume à la structure si particulière. Dans une étude, ils révèlent comment sa forme de type fractale peut émerger d'une perturbation à niveau du développement floral. 

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Attention, pour comprendre ce qui va suivre, il ne faut pas être dans les choux. Connaissez-vous les fractales ? Ces étranges objets géométriques, infiniment morcelés, dont les détails sont observables à différentes échelles. Le chou romanesco (appartenant à l'espèce Brassica oleracea) est un parfait exemple de structure fractale naturelle. En effet, en zoomant sur ses pointes, on retrouve cette figure, dite « auto-similaire », avec un motif pouvant se répéter sur sept ou huit échelles. Mais pourquoi ce chou pousse-t-il ainsi ? Des chercheurs du CNRS et de l'Inria ont voulu résoudre ce myst...
[Courte citation de 8% de l'article original]