Afficher le « non fait maison » au resto, qu’en pensent les clients ?

Célia Mamoghli - 20minutes - 26/10
D'ici 2025 au plus tard, les 175.000 restaurateurs du pays restaurateurs seront obligé de mentionner sur leur carte les plats non « fait-maison ». — iStock / City Presse
  • Dans une interview accordée à La Tribune dimanche, la ministre déléguée aux PME et au Commerce, Olivia Grégoire, a annoncé que d’ici à 2025, les 175.000 restaurateurs français seront obligés de mentionner sur leur carte les plats non « fait maison ».
  • La mention « fait maison » existe pourtant depuis juillet 2014. Mais elle est facultative et reste trop peu utilisée.
  • Afficher le « fait maison » et le « non fait maison » va-t-il changer les habitudes de nos lecteurs et lectrices ? Nous leur avons posé la question.

Aujourd’hui, seuls 7.000 des 175.000 restaurateurs de France propose des plats entièrement « fait maison », selon Alain Fontaine, président de l’association française des maîtres restaurateurs (AFMR). Cette estimation, il l’a faite récemment au micro de...
[Courte citation de 8% de l'article original]