Le fructose, un ingrédient commun présent dans le sucre de table et le sirop de maïs à haute teneur en fructose largement utilisé dans les aliments de tous les jours comme la sauce tomate, a longtemps été considéré comme l'une des principales raisons pour lesquelles les gens prennent du poids.
Aujourd’hui, les scientifiques affirment qu’ils sont sur le point de comprendre exactement ce qui rend l’édulcorant si délicat pour ceux qui ont du mal à rester en forme.
Des chercheurs de l’Université du Colorado avancent une théorie selon laquelle le fructose abaisserait et bloquerait l’adénosine triphosphate (ATP), un composé qui fournit naturellement de l’énergie aux cellules.
L’un des résultats de cette réduction est une diminution du métabolisme, nécessaire pour brûler l’énergie des aliments consommés.
Ce changement – essentiellement initié par le fructose – peut alors conduire à une prise de poids, rapporte le New York Post.
«Le fructose est ce qui déclenche le passage de notre métabolisme en mode faible consommation», a expliqué le Dr Richard Johns...
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