Comment acheter, conserver et cuisiner les moules de la bonne manière

Apprenez à maîtriser les moules et vous obtiendrez un repas élégant à tout moment.

Les moules sont consommées dans les restaurants depuis si longtemps que la plupart d'entre nous ne pensent pas à les préparer à la maison. Mais en fait, les moules sont l’une des choses les plus faciles à préparer. Oui, encore plus facile que le saumon ! Il n'y a tout simplement pas besoin d'être intimidé par ces petites coquilles en forme d'amande ; apprenez tout ce que vous devez savoir ici.

Que sont les moules ?

Les moules sont un type de mollusque bivalve, de la même famille que les palourdes, les huîtres et les pétoncles. Et comme toutes ces espèces, il s’agit d’une espèce d’eau salée qui pousse dans des habitats tout au long de la côte atlantique, de la Virginie jusqu’à l’Arctique.

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Leurs coquilles plus longues sont délicates pour l’espèce, s’écaillent...
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