La demande est arrivée tard un jeudi après-midi au propriétaire du restaurant Steve Chu. Un de ses clients avait un cancer en phase terminale et son gendre se demandait s'il serait possible d'obtenir la recette de son plat préféré de brocoli tempura afin qu'il puisse la préparer pour elle chez elle au Vermont.
Soutenez notre journalisme. Abonnez-vous aujourd'hui.Chu, 30 ans, est spécialisé dans la cuisine fusion asiatique et est copropriétaire de deux établissements Ekiben à Baltimore. Il a lu l'e-mail du 11 mars et a immédiatement su qu'il pouvait faire mieux, a-t-il déclaré.
Il a rapidement répondu avec une suggestion alternative:
«Merci d'avoir contacté», a-t-il écrit. «Nous aimerions vous rencontrer dans le Vermont et vous le rendre frais.
Brandon Jones, 37 ans, était stupéfait.
"J'ai répondu par courriel en disant:" Vous savez que nous parlons du Vermont, n'est-ce pas? " «C’est six heures de route. Mais Steve a répondu: «Pas de problème. Vous nous indiquez la date, l’heure et le lieu et nous y serons. »»
ADADJones et sa femme, Rina Jones, se préparaient à quitter leur domicile dans le quartier de Canton pour le Vermont ce week-end pour rendre visite à la mère de Rina, qui est au stade final du cancer du poumon et a arrêté le traitement depuis son diagnostic de décembre.
Au cours des cinq ou six dernières années, chaque fois que sa belle-mère a visité Baltimore, le premier endroit où elle voulait aller était Ekiben à Fells Point afin qu'elle puisse commander le brocoli tempura garni d'herbes fraîches, d'oignon en dés et de vinaigre de concombre fermenté, dit Brandon Jones.
«Elle adore ce brocoli et je voulais vraiment qu'elle l'ait une fois de ...
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