Plateau de cuisson tourbillonnant à la cannelle et aux cerises

Gráinne O'KeefeGráinne O’Keefe is a chef, restaurateur and contributor to The Irish Times. She is chef-patron of the Dublin restaurant Mae - The Irish Times - 21/10
Cette recette fait le bonheur des gourmands
Portions : 6
Plat : Dessert
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients
  • 600 g de farine forte
  • 14g de levure séchée
  • 70 g de sucre en poudre
  • 85g de beurre doux
  • 270 ml de lait
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 oeuf
  • Pour le remplissage:
  • 50 g de beurre fondu non salé
  • 160 g de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de cannelle moulue
  • Pour la garniture :
  • 300g de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de crème de cassis
  • 4 cuillères à soupe d'eau
  • 2 cuillères à soupe de cerises glacées
  • Servir:
  • Sucre glace, pour saupoudrer le dessus
  1. Tamisez la farine dans un grand bol et ajoutez le sucre en poudre et la levure. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti. Frottez le beurre da...
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