Manger plus d'une portion de viande rouge chaque semaine peut augmenter votre risque de développer un diabète de type 2 – et le danger augmente avec chaque portion hebdomadaire supplémentaire.
C'est la conclusion d'une équipe de chercheurs dirigée par l'Université Harvard, qui a également constaté que le risque pouvait être réduit en remplaçant la viande rouge par des sources de protéines végétales saines.
L’auteur de l’article et épidémiologiste, le Dr Xiao Gu, a déclaré : « Nos résultats soutiennent fortement les directives alimentaires qui recommandent de limiter la consommation de viande rouge. »
La recherche s'appuie sur des travaux antérieurs qui ont établi un...
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