5 recettes de galantin transformé à base de bœuf et de poulet

Il existe de nombreuses recettes de viande transformée, de bœuf et de poulet, que vous pouvez servir à la maison. Un plat que vous pouvez essayer est le galantin transformé.

Le galantin est un type de viande transformée hachée et façonnée comme une saucisse plus grosse.

Après avoir été cuit dans un bouillon, le galantin est généralement servi sous forme de tranches comme une roulade et arrosé d'une sauce brune épaisse et délicieuse. N'oubliez pas d'ajouter également plusieurs types de légumes bouillis en complément.

1. Recette de Bœuf Galantin

Résumé du livre Let's Make Cooking & Cakes from Halal Ingredients de Diah Nimpuno, voici une recette de bœuf galantin.

Matériel:

• 3 tranches de pain blanc sans croûte
• 3 cuillères à soupe de lait liquide
• 500 grammes de bœuf haché
• 2 œufs de poule bien battus
• 4 morceaux de bacon, coupés en petits carrés
• 100 grammes d'oignon finement haché, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, retirer du feu
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre moulu
• 1/2 cuillère à café de muscade moulue

Sauce:

• 2 cuillères à soupe de margarine
• 5 grammes d'oignon finement haché
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 1 cuillère à soupe de farine de blé
• 300 ml d'eau
• 3 cuillères à soupe de sauce tomate
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre moulu
• 1/2 cuillère...
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