Depuis le 1er juillet, ce sont plus de 600 cas d’intoxication aux champignons qui ont été recensés en France, alors que la période de cueillette bat son plein. Chaque année en octobre, on observe un pic des intoxications, rappelle l’Agence de sécurité sanitaire (Anses), qui rapporte les chiffres recensés par les Centres antipoisons.
Ces intoxications résultent de plusieurs causes. L’Anses cite notamment la confusion d’une espèce comestible avec une espèce toxique, qui peut résulter de « l’utilisation d’une application de reconnaissance de champignons sur smartphone donnant une ide...
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