Votre cerveau aime la texture des aliments gras

Slate.fr - Slate FR - 17/10
Une expérience basée sur des milk-shakes et des langues de porc le montre. Les aliments riches en matières grasses, comme la glace, sont appréciés non seulement pour leur goût, mais aussi pour les sensations physiques qu'ils produisent dans notre bouche. Des scientifiques ont...

Temps de lecture: 2 min — Repéré sur Nature

Les aliments riches en matières grasses, comme la glace, sont appréciés non seulement pour leur goût, mais aussi pour les sensations physiques qu'ils produisent dans notre bouche. Des scientifiques ont identifié une zone du cerveau qui réagit à la texture des aliments gras et q...
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