Le fromage glacé est un dessert typique d'Arequipa, l'un des plus emblématiques de tout le Pérou. Il a sa propre date pour le célébrer dans la Ville Blanche : le quatrième dimanche de janvier. Le guide gastronomique Taste Atlas a placé l'une des friandises les plus délicieuses du monde en tête de l'une de ses listes et a battu les recettes d'Italie, d'Angleterre et des États-Unis. Et le fromage surgelé d'Arequipa est en tête du classement des « meilleures glaces du monde ». Qu'ont-ils dit du dessert et quels a...
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