VIDÉO - Pourquoi dit-on "la fin des haricots" ?

LCI - 16/10
[VIDÉO] - Ce sont des expressions qui font sourire, installées depuis des années, des décennies et même parfois davantage, dans notre quotidien. Chaque semaine, le 13H vous explique l'histoire de l'une d'elles. Cette semaine, "la fin des haricots".

Ce sont des expressions qui font sourire, installées depuis des années, des décennies et même parfois davantage, dans notre quotidien.
Chaque semaine, le 13H vous explique l'histoire de l'une d'elles. Cette semaine, "la fin des haricots".

Avec nos conserves, on ne risque pas de voir la fin des haricots dans notre placard. Pour trouver l’origine du dicton, direction le jardin, mais nous ne sommes pas tout à fait au bon endroit. 

Trois explications : en mer, sur terre, et... dans les livres

L’explication la plus ancienne se trouverait en mer, au XVIIIe siècle. Les marins mangeaient les haricots en dernier. Quand il n’y en avait plus, c’était la fin du voyage. Mais on va rester sur le plancher des vaches pour trouver une réponse rapidement. C’est Christophe Gréco, maraîcher, qui nous l’a donnée dans la vidéo en tête de cet article. Dans son métier, le dicton veut dire la fin des beaux jours, qui permettent au haricot de pousser.

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Elle est aussi utilisée pour des titres de livres. Mais c’est plutôt dans l'ouvrage sur les expressions françaises que l’on en retrouve une trace. Les haricots étaient beaucoup servis dans les familles et les internats en période de vache maigre, parce que peu chers. Et lorsqu’il n’y avait plus rien à manger, on disait que c’était la fin des haricots.

Plus de détails dans la vidéo en tête de cet article. 

La rédaction de TF1info | Reportage Octavie Couchard, Éric Nappi

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